Når det kommer til kød, er der mange muligheder at vælge imellem. Du kan vælge mellem oksekød, kylling, lam og svinekød. Ud af alle kødtyperne er svinekød nok det mest alsidige – du kan lave alt fra bacon til pulled pork og pølser. Men ikke alt svinekød er lige godt. Hvis du vil være sikker på, at du får et produkt af god kvalitet, der er opdrættet humant, bør du kigge efter økologisk svinekød. I dette blogindlæg vil vi diskutere forskellene mellem økologisk og ikke-økologisk svinekød, og hvorfor du bør vælge økologisk, når det er muligt.
Forskellene mellem økologisk og ikke økologiske grise
Økologisk svinekød kommer fra svin, der er blevet opdrættet med økologisk foder og har adgang til det fri. De får ikke antibiotika eller væksthormoner, og de får lov til at gå frit omkring. I modsætning hertil bliver ikke-økologiske svin typisk opdrættet i stalde, hvor de holdes tæt indelukket og fodres med en diæt af GMO-majs og sojabønner. De får også rutinemæssigt antibiotika og væksthormoner.
Økologiske grise har plads til rådighed
Den største forskel mellem økologisk og ikke-økologisk svinekød er den måde, de opdrættes på. Økologiske svin får lov til at gå frit omkring og har adgang til det fri, mens ikke-økologiske svin typisk opdrættes i indhegning. Dette gør en stor forskel med hensyn til deres velfærd – økologiske svin er meget gladere og sundere end deres ikke-økologiske modstykker.
Deres kost er bedre
Økologiske svin får også en bedre kost. GMO-majs og -sojabønner er ikke gode for svin – de kan forårsage sundhedsproblemer som fedme, leversygdomme og infertilitet. Økologiske grise får en naturlig kost bestående af korn, frugt og grøntsager, hvilket er meget bedre for dem.
Hvordan sikrer mig at købe økologisk grisekød?
Hvis du ønsker at købe økologisk svinekød, skal du kigge efter mærket “certificeret økologisk”. Det betyder, at svinekødet er blevet opdrættet og slagtet i henhold til strenge økologiske standarder. Du kan også spørge din slagter eller dit supermarked, hvor deres økologiske svinekød kommer fra. Du kan også henvende dig direkte til gårde, som har en økologisk svineproduktion, hvor du kan købe grise direkte fra gården, uden mellemled. Køb økologiske grise hos Den Gode Gård i Sindal nær Aalborg.
Hvorfor er økologisk kød dyrere?
Økologisk kød er dyrere, fordi det koster landmanden mere at producere det. Dyrene skal opdrættes økologisk fra fødslen, hvilket betyder, at de kræver ekstra pleje og fodring. Der er også færre økologiske gårde, så efterspørgslen efter økologisk kød er større end efter ikke-økologisk kød.
Det kan konkluderes, at økologisk svinekød er et bedre valg af hensyn til grisens velfærd og til dit eget helbred. Dyrene er opdrættet på en mere human måde og har adgang til det fri, og i vores velfærdssamfund bør vi vælge med hovedet og vores fornuft, fremfor at vælge ud fra, hvad der er billigst. Så når man køber økologisk kød, uanset om det er grisekød, lam, kylling eller okse, så bør man vælge økologisk, frem for det ikke økologiske, for det handler også om udbud og efterspørgsmål, da det er dyrere at drive et økologisk landbrug, så kræver det også flere købere, når for at kunne sætte prisen ned.