Eksperternes guide til karameller
For at lave perfekte karameller er præcision vigtig. Det er afgørende at måle temperaturen nøjagtigt på sukkerblandingen. Brug en god kvalitet af sødmælk og smør for at opnå den rette konsistens. Rør forsigtigt for at undgå krystallisering af sukkeret under opvarmning. Lad karamelmassen køle af i formen for at opnå den rette fasthed. Valg af … Læs Mere